Un pasto che si rispetti prevede alta qualità di ingredienti per i primi piatti, è per questo che abbiamo voluto scegliere solo alcuni piatti tradizionali della cucina sarda come malloreddus e culurgiones di patate, fornendoci da produttori locali dop.

Sono due primi piatti che rappresentano da sempre la tradizione culinaria sarda e vengono preparati dal nostro cuoco con ingredienti freschi, selezionati sul territorio. I malloreddus alla campidanese sono un'antica e tradizionale semplice ricetta che prevede l'utilizzo di tanto pecorino sardo per guarnire un piatto a base di pasta di grano duro (gnocchetti) ragù di salsiccia di suino, olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Ed i culurgiones variante con “ravioli di patate con aromi della terra sarda”.